La Química en la Agricultura.: septiembre 2016

La Agricultura

La agricultura (del latín agri ‘campo’, y cultūra ‘cultivo’, ‘crianza’)¹ ² es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural.

Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del hombre: alimentos vegetalescomo cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos etc.

Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones.

La ciencia que estudia la práctica de la agricultura es la agronomía.

Como se Relaciona la Química con la Agricultura

La Agricultura a través del Tiempo

Durante años los académicos han supuesto que la agricultura no representa un problema especial para la ética ambiental, a pesar del hecho de que la vida y la civilización humanas dependen de la artificialización intencional de la naturaleza para llevar a cabo la producción agrícola. Hasta los críticos de los impactos ambientales de los pesticidas y de las implicancias sociales de la tecnología agrícola no han podido conceptuar una ética ambiental coherente aplicable a los problemas agrícolas. En general, la mayor parte de los proponentes de la agricultura sostenible, condicionados por un determinismo tecnológico, carecen de un entendimiento de las raíces estructurales de la degradación medioambiental ligada a la agricultura capitalista. Por lo tanto, al aceptar la actual estructura socioeconómica y política de la agricultura como algo establecido, muchos profesionales del agro se han visto limitados para implementar una agricultura alternativa que realmente desafíe tal estructura. Esto es preocupante, especialmente hoy que las motivaciones económicas, más que las preocupaciones sobre el medio ambiente, determinan el tipo de investigación y las modalidades de producción agrícola que prevalecen en todo el mundo.

Nuevos conceptos de Química en la Agricultura

Este experto y doctor en Agronomía, que participó en el III Seminario de Suelos, celebrado en la UN en Palmira, asegura que la materia orgánica tiene un papel fundamental en la estabilización de agregados y en la consideración de la fertilidad en los procesos agronómicos. Por ello, dice, hay que orientar las investigaciones hacia el estudio de los nuevos conceptos de la química de la materia orgánica.

“Gran parte de las investigaciones que he llevado a cabo versan sobre lo que pasa con la actividad orgánica: de dónde viene, cómo se transforma y cómo podemos identificar los procesos que operan en el suelo. Es de suma importancia conocer de dónde vienen las plantas. Y para eso necesitamos técnicas de identificación molecular de fragmentos de materia orgánica”, afirma el investigador.

En ese sentido, el profesor Buurman dice que, en la actualidad, solo hay uso de nuevos conceptos en teoría o en las investigaciones fundamentales, pero que, en general, las personas trabajan con métodos tradicionales.

“Los agricultores emplean fracciones clásicas, como ácidos fúngicos, que son difíciles para interpretar y cuyos resultados son erróneos en su mayoría de veces”, indica Buurman.

sábado, 3 de septiembre de 2016

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